הבנתי שאת רוצה רוטב דיאטתי אז- 1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי 1/4 כוס מיץ לימון 3-4 כפות חומץ בלסמי 2 כפיות גדושות חרדל (אני דווקא לא אוהבת דיזון אלא רגיל) מלח ופלפל 2 שיני שום כתושות 1/4 כוס שמן זית (או פחות) וממתיק מלאכותי בצורת נוזל- כמה טיפות לפי הטעם עד שמאזן את החמיצות (אפשר אופציה יותר משמינה של כמה כפיות דבש)
לשקשק בצינצנת הכל ביחד, לטעום ולתקן לפי הטעם אפשר להוסיף עישבי תיבול טריים או יבשים- כמו אורגנו/בזיליקום/עירית וכו'. את המרכיב החמוץ של הרוטב (במקום לימון), אפשר לשנות לחומץ בן יין, או חומץ הדרים או חומץ רגיל טבעי. אפשר לשמור בצנצנת ולשפוך על הסלט רגע לפני ההגשה בהתאם לצורך. הכי מתאים לסלט עם הרבה עלים או חסה.
לסלט ערבי פשוט- עגבניה, מלפפון, בצל- אני בד"כ מוסיפה מיץ מלימון אחד, כף שמן זית, מלח ופלפל. אם רוצים להעשיר את הטעם והרוטב, אני מוסיפה קצת אבוקדו בשל שחתוך לקוביות קטנות.
ועוד משהו, אם החסה רטובה, הרוטב, ובעיקר המרכיב של השמן ברוטב, לא מצפה את העלים ולא נתפס עליהם- כי כידוע שמן צף על פני המים.
|
תוכן התגובה:
|