פורום השבוע אינדקס אופנה יוגה גברים וצירים היום שאחרי הצילו צירים תזונה מאמרים חדשות ראשי

28/4/2004 12:11 HILLA מאת: מה שאני אומרת על חלב עיזים לא מפוסטר כותרת: פסטור הוא חימום החלב לטמפ של 80 מעלות לזמן מסויים שאיני זוכרת כרגע. זה הורג את רוב החיידקים שעלולים להספח לחלב. למה להספח? כי חלב אמור להיות סטרילי, בדיוק כמו שלנו. אם שומרים על נקיון ובריאות העז, (ובמיוחד אם משפריצים ישירות מהעז) החלב אמור להיות נקי מחידקים. לעומת זאת, בדיוק כמו אצלנו, יש בחלב נוגדנים שונים. הנוגדנים הנ"ל נהרסים בחימום ולכן חלב מפוסטר לא מכיל נוגדנים. בגלל זה לא מרתיחים חלב אם. כך שאם בחלב עז יש נוגדנים שעוזרים כנגד דלקת בגרון (אני לא יודעת, אבל לפי הטוענים כך), פסטור יקלקל אותם. מצד שני, אם לא משפריצים ישירות מהעז, ואם לא בטוחים ב200% שהעז בריאה והתנאים הסניטריים מושלמים, חלב הוא קרקע מזון מצויינת להמון "חולרות" ולשתות חלב לא מפוסטר זו ממש סכנה. ואם כבר חלב עיזים, חלב עיזים הרבה יותר בריא מחלב פרה (אם אפשר ממש לקרוא לחלב פרה בריא), אבל בכ"ז לא בריא כמזון לתינוקות רכים. כמובן שחלב אם הכי טוב, ואם לא - פורמולה הרבה יותר עדיפה מחלב עיזים. ועוד משהו, באדיבות זהר, שמצאתי במנוע: חלב עיזים לא מפוסטר וממקור לא ברור הוא סכנה של ממש. עיזים מאד רגישות לקדחת מלטה bruzelozis militanzis זו מחלה איומה שמקורה במזרח התיכון ואני היכרתי לפחות וטרינר אחד שנפטר לאחר שנים של סבל קשה ,בעקבות חוסר זהירות שלו.המחלה נמשכת שנים וכוללת הפלות בנשים ועקרות חלקית או קבועה בגברים מלווה בחום גבוהה מדי פעם בפעם ובקיצור דבר נורא. המחלה מושמדת בפיסטור אך בהחלט עוברת לאדם בחלב לא מפוסטר. לצערנו לא כל מגדלי העיזים בארץ מקפידים על פיקוח וטרינרי הולם וממחלה זו מתים מדי שנה לא מעט אנשים. דיר-בלק לא לשתות בשום אופן חלב עיזים לא מפוסטר....!! ציטוט של סבא כרמי (סבא של יואב בן החלב) מומחה המחלבות של הפורום. לרוויה תוכן התגובה: תגובות נוספות 28/4/2004  13:57 גם אני שמעתי טובות על העז הזאת... - לולי 28/4/2004  14:20 חלב עזים כתרופה - טלי 28/4/2004  15:13 הילה, ומה עם גבינות מחלב עיזים? האם גם הן יכולות להכיל חיידקים? (ל"ת) - Tamara 28/4/2004  15:34 אם החלב לא פוסטר, אז כן. (ל"ת) - HILLA

כל הזכויות שמורות לאמנות הלידה © יצירת קשר     תקנון ותנאי שימוש