15 גרם שמרים (שליש שקית "שמרית")
3 כוסות קמח
2 כפות קמח תירס גס (אפשר לוותר).
1 כפית מלח
1 כוס מים פושרים
3-6 כפות שמן זית (לפי הטעם, אני בד"כ שמה 3).
מערבבים את החומרים היבשים, יוצרים גומה באמצע ומוזגים לתוכה את המים ואת השמן. מערבבים לבצק לח, ולשים כ-15 ד' (אפשר גם עם וו הלישה של המיקסר). מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד ומשאירים לתפוח עד שהבצק מכפיל את נפחו.
אח"כ לשים עוד 5 ד' (שלב שאפשר גם לוותר עליו אם אין זמן), מרדדים את הבצק למלבן גדול, ומניחים על תבנית תנור משומנת. יוצרים עם האצבע גומות בבצק פה ושם, מזליפים על הכל שמן זית משובח, מלח גס ורוזמרין, ואופים בתנור כ-20 ד', עד שמזהיב. מגישים עם כמה גבינות שמנת טובות.
אני אוהבת לעשות את זה לימי הולדת כי אני מכינה את הבצק בבוקר ונותנת לו לתפוח בזמן שאני עושה סידורים אחרים (אם זה תופח יותר מדי, אני מוציאה את האוויר ומניחה לזה שוב ושוב לתפוח, לא קורה כלום). ואז אני מכניסה את התבנית לתנור כחצי שעה לפני שמגיעים האורחים. זה עושה ריח מדהים בכל הבית, ואין כמו לאכול מאפה ישר מהתנור...
|
תוכן התגובה:
|
