הי ליאת ותודה על הקישור! בשנים האחרונות התגברו העדויות המחקריות על כך שנוגדי חימצון בצורת תוספים לא רק שלא הוכיחו את עצמם כמועילים במניעת מחלות אלא להפך. הסיבה לכך היא, כנראה, ההבדל בין רכיב המזון הבודד לבין המזון השלם המכיל את אותו רכיב מזון. למשל - ויטמין C בכמוסה לעומת עגבנייה. במזון השלם יש רכיבים רבים שפועלים יחד, ופעילותם מועילה יותר מאשר כל רכיב לחוד (סינרגיה). לכן כל כך חשוב לאכול מזונות שלמים, בעיקר מן הצומח. כך שהמחקר הזה אינו מפתיע אותי, ורק מזכיר לי בגיחוך מה, הרצאה ששמעתי בנושא אנטי-אייג'ינג מפי רופא בעל קליניקה, שסיפר שהוא נותן מינוני ענק של כמוסות נוגדי חימצון. אגב, הסברה היא, שמינונים נמוכים של ויטמינים, לפי הקצובה, מומלצים ויכולים לשמש כרשת בטחון, למשל בזמן הריון, אבל שוב, זה לא יכול לבוא במקום האוכל האמיתי.
|
תוכן התגובה:
|