OK - איפה היינו ? עוגת פרג (עוגה קלה ואוורירית) : כוס-ורבע קמח, 1 שקית אבקת אפיה, 4 כפות יין מתוק (מה שנקרא "יין לקידוש"), 6 ביצים, 3/4 כוס סוכר, כוס-ושליש פרג טחון (עדיף טרי אם אפשר), חצי כוס מים רותחים, חצי כוס שמן
שמים את הפרג בקערה רגילה ושופכים מעליו את המים הרותחים. מערבבים ושמים בצד ל-10 דקות. בינתיים מערבבים במיקסר את החלמונים, אבקת אפיה, שמן, יין וקמח. עברו 10 דקות ? מוסיפים לתערובת גם את הפרג. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם הסוכר. אח"כ שופכים מעל התערובת עם הפרג/קמח ומערבבים בתנועות עטיפה עדינות כמה שאפשר. אופים כ-35 דקות ב-100 מעלות.
בתאבון !
|
תוכן התגובה:
|