|
9/3/2005 11:28
|
פרח
|
מאת:
|
|
סיס
|
כותרת:
|
במתכון כתוב איך להכין פולנטה מגרגירי טירס טריים, אך אצלך זה כבר מוכן אז לא אעתיק את החלק הזה של ריסוק התירס. כתוב להשתמש ב-800 גרם גרגירי תירס בשביל זה. השאלה היא : כמה פולנטה יוצא מ-800 גרם תירס ? מקוה שאת יודעת. 100 גרם חמאה 4 בצלי שאלוט, קצוצים 4-5 כוסות מרק עוף צח (תארת לעצמי שאפשר מרק פרווה) מלח, פלפל שחור טחון טרי 100 גרם גבינת פרמזן, מגוררת
שמים 40 גרם חמאה בסיר גדול, וכשהוא חם מאדים בו את בצלי השאלוט תוך ערבוב כ-3 דקות עד שהם מתרככים לגמרי. מוסיפים את הפולנטה/תירס ומאדים יחד עוד 2 דקות. מוסיפים מרק עוף צח, מלח ופלפל לסיר. מרק העוף צריך לחסות את פני התירס. מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה בינונית כ-20 דקות. מדי פעם מערבבים, עד שמתקבלת מעין דייסת תירס תמיכה למדי. מורידים מהאש ומיד מוסיפים את יתרת החמאה, תוך ערבוב, עד שהיא נבלעת לגמרי בתערובת. מוסיפים פנימה גם את גבינת הפרמזן, מערבבים, טועמים ומתקנים את התיבול.
אגב, זה מ"פותח שולחן" של אהרוני, ידיעות אחרונות, שבת שעברה
בתאבון !
|
תוכן התגובה:
|
תגובות נוספות
|