פורום השבוע אינדקס אופנה יוגה גברים וצירים היום שאחרי הצילו צירים תזונה מאמרים חדשות ראשי

5/5/2004 22:54 טובה קראוזה - דיאטנית קלינית מאת: לצערי אין לי זמן להתייחס כעת לכל הנקודות בדיון זה, רוצה להתייחס לנושא (אי) הגבלת השומן, וסוגי שומנים: כותרת: בישראל, כמו בחלק מהמדינות, מומלץ לא להגביל צריכת שומן אצל תינוקות עד גיל שנתיים (במדינות אחרות ההמלצה היא להגביל שומן קודם לכן או בגיל מאוחר יותר). הסיבה - מטעמים של התפתחות המוח בעיקר, וגם חלקים נוספים בגוף. הנקודה היא שאי הגבלת שומן אינה אומרת להציף את התפריט של התינוק בשומן, אלא לא להציע לו מזונות דלי בשומן או לא למנוע ממנו מזונות עתירים בשומן שהוא דווקא רוצה. על פי ניבה שפירא, "דרך יעילה להבטיח את צריכת כמות השון הדרושה היא על ידי המשך ליווי התפריט בהנקה ו/או בתרכובות מזון לתינוק עד גיל 18 או 24 חודשים בארוחה אחת, או בשתיים עד שלוש ארוחות ביום. בנוסף, לגוון את מקורות השומן בתפריט - מן הצומח ומן החי - כדי להשיג את הרכב השומן הרצוי" (עמ' 229). כלומר, ודאי שאין להציע לפעוטות כמות מוגזמת של שומן. גם המקורות לשומן צריכים להיות מגוונים. שומן רווי צריך להוות בין 8 ל-10 אחוזים מהקלוריות בתפריט היומי, שמנים רב בלתי רוויים - עד 10 אחוזים, והשאר - חד בלתי רוויים. מכיוון שחמאה היא מקור לשומן רווי, אין צורך לתת יותר מדי ממנה. כמו כן, נכונה העובדה ששמן זית ושמן קנולה דומים מבחינת תכולת החומצה האולאית - חומצת שומן חד בלתי רוויה. עם זאת, הם אינם זהים, וכדאי לשלב בתפריט את שניהם. שמן קנולה מכיל יותר אומגה שלוש מאשר שמן זית. אמנם זוהי צורת מוצא, כמו בכל שמן צמחי שמכיל אומגה שלוש, אך עדיין מדובר בחומצות שומן חיוניות ששמן קנולה הוא מקור טוב להן. למי שמתעניינת בנושא יכולה לקרוא בספרה של ד"ר ניבה שפירא בעמודים 153-161 ולקבל הסבר מקיף בנושא. תוכן התגובה: תגובות נוספות 4/5/2004  18:42 OT נקניקיות זה דרעק, מה לגבי נקניקיות אורגניות? (ל"ת) - טלי 4/5/2004  19:06 אחלה ספר. אפשר להכין נקניקיות בבית או לקנות נקניקיות סויה.(טבעול) (ל"ת) - אלה 4/5/2004  19:22 ובנוגע לאוכל, יש לי שאלה על מוצרי חלב דווקא. - גליה 4/5/2004  21:43 מתי באמת פינת אוכל? אלעד שוב לא עלה גרם במשקל )-: - annat 4/5/2004  22:15 ענתי, אני לא טובה אבל... - ליאתה 4/5/2004  22:28 annat - בהמשך למה שהציעה ליאתה - שירין 4/5/2004  22:40 לגבי בשר, נקניקיות, מוצרי חלב ושמן - סאלוש 4/5/2004  22:48 יש יוגורמה (מה כבשים נדמה לי) אמא שלי אוכלת אותו במקום שמנת או יוגורט. (ל"ת) - טלי 4/5/2004  22:49 טובה, אם תוכלי להתייחס לדיון ולנקניקיות האורגניות נודה לך מאוד. (ל"ת) - טלי 4/5/2004  22:58 אם כבר בבעיתיות הבשר עסקינן... - ליאתה 4/5/2004  22:59 לסאלוש ולעננת - תמרה 4/5/2004  23:13 תמרה - בכיף. לגבי האורגני - סאלוש 4/5/2004  23:17 תודה בנות וכמה שאלות (אחרי שהתגברתי על הבחילה מהרעיון של חתיכות החמאה (-:) - annat 4/5/2004  23:25 annat - ליאתה 4/5/2004  23:26 ומהשקדיה ירדתי אחרי פרשת הטחינה, וגם בטיםת חלב אמרו לי היום שהם כבר לא כ"כ ממליצים על זה (ל"ת) - annat 4/5/2004  23:28 ליאתה - מייד לכתוב לי איך את עושה את המרק! (ל"ת) - annat 4/5/2004  23:41 אז ככה... (וקודם כל משהו קטן אחר) - ליאתה 5/5/2004  00:03 annat - נועה 5/5/2004  00:07 וסאלוש, - נועה 5/5/2004  00:19 מה קרה עם השקדיה? ענת למה הפסקת? (ל"ת) - רינת של עידן 5/5/2004  06:51 לא נשמע לי לתת חתיכות חמאה ביד - אלה 5/5/2004  07:40 ענתי - דניאלה 5/5/2004  08:02 ענת- גם אני עשיתי כמו דניאלה. ועוד- - לירון 5/5/2004  08:05 ענת- ועוד דבר - לירון 5/5/2004  09:05 איך שכנעתי את דובון לאכול מרק - טלי 5/5/2004  09:15 ענת - מדוע הפסקת עם השקדיה? אנחנו נותנים כפית אחת ביוםן עם הפירות. האם זה עלול להזיק? (ל"ת) - מיכל של איל 5/5/2004  09:17 וואו, חמודות אתן, וכמה תשובות (אם אזכור הכל) - ארוך - annat 5/5/2004  09:18 עוד שאלה בקשר לבעיית אכילה שפתאום התעוררה אצלנו- - עידית של שחר 5/5/2004  09:22 ועוד שאלה אחת קטנה- איך מכינים מקווקר דיסה ללא חלב? יש למישהי מתכון? תודה (ל"ת) - עידית שלש שחר 5/5/2004  09:42 מצאתי את הלינק לדייסת האורז המפורסמת, שאלה, ודייסת קוואקר לעדית - annat 5/5/2004  09:52 עננתי, אנחנו הכנו את הדייסת אורז של אוריתה עם מים והיה מצוין! (ל"ת) - יעלה 5/5/2004  10:33 ענת - בבקשה תכתבי את הלינק לדיסת אורז של אוריתה (לא הצלחתי למצוא בעצמי למרות המנוע המחודש שלנו) (ל"ת) - עידית של .. 5/5/2004  10:40 לא ענת, אבל הנה הלינק לדיסת האורז המפורסמת של אוריתה - - שירין 5/5/2004  12:54 שומן עד גיל שנתיים וחמאה ביד - סאלוש 5/5/2004  15:49 נכון שצריך המון שומן. אבל יש שומן בריא ושומן לא בריא. שומן קשה ומוקשה הוא ה-טרנד בתזונה היום - HILLA 6/5/2004  01:32 עוד! עוד! סאלוש, Hilla טובה סיקרנתן אותי מאד - נועה 6/5/2004  07:32 נקניקיות יותר בריאות - שירוני 6/5/2004  07:47 תודה טובה על ההבהרה. (ל"ת) - אלה 6/5/2004  09:29 אם מישהו עוד יחזור, בנוגע לנקנקיות סויה. - HILLA 6/5/2004  09:32 הילה- אני בהחלט מסכימה איתך - אלה 8/5/2004  00:00 נועה נראה לי שקיבלת תשובות נכון... - סאלוש 9/5/2004  01:47 סאלוש - אכן. תודה. מקווה שאתם מרגישים טוב (ל"ת) - נועה

כל הזכויות שמורות לאמנות הלידה © יצירת קשר     תקנון ותנאי שימוש