אני בטוחה שמי שהרצה לכם על האנטיאוקסידנטים היה פרופסור יוסי קנר... נכון? הוא הרצה בכנס דיאטניות לפני למעלה משנה בנושא דומה מאד: "תרומת האנטיאוקסידנטים התזונתיים: הכל מתחיל בקיבה". מאז אני תמיד מקפידה שיהיו ירקות עם הבשר, ומקסימום אם אין, לשתות כוס מיץ טבעי עם האוכל ולא שעה אחר כך למשל. אני גם ממליצה על כך, כמובן. אבל איך זה שהפוליפנולים לא נספגים לדם? נשמע לי מוזר... אולי סוגים מסויימים כן ואחרים לא? הרי אפשר למצוא פוליפנולים בסרום, או שמא אני טועה? לגבי שקיות התה - באמת בשורה טובה לחסכנים :) ולגבי הירקות הירוקים - אכן חשוב מאד. תודה גדולה על העידכון החשוב!
אני מצידי, כפי שכתבתי לך, הייתי בכנס מרתק ביום חמישי, בו הפחידו אותנו כהוגן עוד יותר מפני תחלואי ההשמנה והסיכון לתסמונת מטבולית בכלל ומחלות לב בפרט. וגם היתה לנו הרצאה מרתקת של דורי גינסבורג, דיאטן ומידען במחלקה לתזונה במשרד הבריאות על מקורות אמינים באינטרנט ומקורות אמינים פחות.
|
תוכן התגובה:
|