בלי הפרדת חלבונים, אבל עם המסת שוקולד (אפשר לשים קקאו במקום אבל לדעתי יוצא פחות טעים). המתכון לקוח מהספר עוגות בחמש דקות (עם שינויים קטנטנים שלי), במקור הוא עם הקקאו, אני החלפתי את הקקאו בשוקולד וכאמור, משפר את הטעם בעיני.
200 ג' חמאה רכה 2 כוסות סוכר 1.5 כוסות מים/חלב/מיץ תפוזים/נוזל אחר 3 ביצים 2.5 כוסות קמח תופח 200 ג' שוקולד מריר או 3 כפות קקאו
מערבלים את כל החומרים לתערובת אחידה. אם משתמשים בקקאו, מוסיפים מיד, ואם משתמשים בשוקולד, אפשר להרתיח את הנוזלים ולהמיס בפנים תוך ערבוב, ולהוסיף לבלילה. מעבירים לתבנית מס. 26 או לתבנית טבעת משומנת, ואופים 40-60 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני. העוגה מאד מאד טעימה ויוצאת גם מאד גבוהה, לא להיבהל.
אפשר להכין לזה גם ציפוי שוקולד מצוין ודי בקלות: הגרסה שלי שהיא בעצם גנאש: מרתיחים מכל של שמנת מתוקה, מוסיפים 200 ג' שוקולד מריר שבור לקוביות, מערבבים עד שהשוקולד נמס, ויוצקים על העוגה הפושרת.
הגרסה של הספר: 6 כפות קקאו, 12 כפיות סוכר, 6 כפיות חלב, 50 ג' חמאה. ממיסים הכל על אש קטנה קטנה ויוצקים על העוגה. אני עשיתי את זה כמה פעמים כשנתקעתי בלי שוקולד, ככל הזכור לי השתמשתי ביותר חלב וביותר חמאה.
בתיאבון!
|
תוכן התגובה:
|