פורום השבוע אינדקס אופנה יוגה גברים וצירים היום שאחרי הצילו צירים תזונה מאמרים חדשות ראשי

23/5/2002 16:25 ענת ב מאת: המתכון שלנו וטיפ לגבי הציפוי כותרת: 200 גרם שוקולד מריר מומס ב-200 גרם חמאה עם חצי עד 3/4 כוס סוכר. לזה מוסיפים כוס עד כוס וחצי קמח תופח מנופה ומערבבים רק עד שנבלע. מקציפים ארבע ביצים כ-10 דקות ומקפלים לתוך תערובת השוקולד. אופים בחום בינוני בין 20 ל-40 דקות - תלוי בתבנית (גובה העיסה) וביעוד. 20 דקות יניבו עוגה חצי אפוייה שכיף לאכול חמה עם גלידה, ו-40 דקות ייבשו את העוגה כך שתהיה יציבה דייה כדי לצפות ו לחתוך בקלות. אפשר גם להפריד את הביצים, לערבב את החלמונים לתוך השוקולד ולהקציף את החלבונים לקצף, ואז העוגה יוצאת פחות דחוסה - עניין של טעם. גם עוגת גזר מגיבה יפה לציפוי/זיגוג וחיתוך. עוגה שמתכננים לזגג/לצפות כדאי לאפות יום לפני שמתכוונים להתעסק איתה. כדי שלא יתגנבו פירורים לציפוי/זיגוג, אם משתמשים בציפוי על בסיס חמאה ואבקת סוכר (ביחס של 1 נפחי חמאה ל-3 נפחי אבקת סוכר + מעט חלב או מים + צבע מאכל. קודם מקציפים את החמאה, ואז מוסיפים את אבקת הסוכר, הנוזל והצבע), כדאי לצפות בתחילה בשכבה דקיקה, מלאה פירורים, רק בשביל לנעול את העוגה, ולהכניס למקרר. כשהציפוי הראשוני קר אפשר לצפות שכבה שנייה בלי לפגוע בעוגה. יומולדת שמח! תוכן התגובה: תגובות נוספות 23/5/2002  12:02 בעניין עוגות יומולדת, אני הלכתי השנה על הפתרון האמריקני - המסעדה הניידת 23/5/2002  13:59 עוגה עוגה עוגה - אמא של איה 23/5/2002  17:03 סנטר פארק בהולנד - מיכל ר 24/5/2002  21:43 תודה לכל העונות ושאלות לענת ומיכל - אורלי_ו 25/5/2002  21:31 תשובות - מיכל 26/5/2002  12:20 מיכל עוד שאלות - אורלי_ו 26/5/2002  12:36 עוד תשובות - מיכל ר 26/5/2002  13:32 וואו איזה תשובה מהירה - אורלי_ו 26/5/2002  17:17 ציפוי עם שוקולד - ענת ב 26/5/2002  20:52 תודה ענת, אעדכן איך יצאה העוגה. - אורלי_ו 2/6/2008  14:01 איי יוון אתר מומלץ לפני חופשה - מרכדי 2/6/2008  14:04 מאמרים בנושא זה - אילות

כל הזכויות שמורות לאמנות הלידה © יצירת קשר     תקנון ותנאי שימוש