|
13/2/2004 23:53
|
סאלוש
|
מאת:
|
|
מרק טעים בלי אבקה...
|
כותרת:
|
המומחיות שלי...
אני הסתכלתי באבקה שמוכרים בחנות טבע - ויש שם שומן מוקשה חלקית. שזה דבר ממש זיפת, שהגוף לא מתמודד איתו טוב. אז מבחינתי זה לא נכנס הביתה.
בכל אופן אני מכינה מרקים טעימים ממש ללא שמץ אבקה. מה שהמדווחת כתבה (או עוד מדווחת? סליחה...) זה מצוין - שורשים (אפילו שני שורשי פטרוזיליה ואחד סלרי), וברבע שעה האחרונה צרור שלם של שמיר וכמה גבעולי פטרוזיליה. עוד דברים שנותנים טעם טוב למרק: הרבה גזר (טעם מתקתק), בצל כמובן (או כרישה או שניהם), שומר (טעים ומיוחד), שום, סלק (לא מתאים לתינוק קטן - בעוד כמה חודשים), מלפפון (פטנט פולני), גבעול סלרי. אני שמה בסיר ענק את כל, כל אלה (או חלק, מה שיש) ויוצא חבל על הזמן. טעם חזק ועשיר. אגב במקום עוף עדיף הודו כי יש בו יותר ברזל. יוצא מרק טעים משהו (אני לוקחת הודו אדום - טעים לאכול אותו אח"כ מהמרק, יותר מעוף).
אגב, חייבת לספר, הכנתי מרק ירקות מה זה טעים! מהספר "מרקים" של "על השולחן". היו שם שורשים (שניים פטרוזיליה ושניים סלרי), פטריות יער, גזר ובצל כמובן, פטרוזיליה, ותבלינים ממש מיוחדים: עלי דפנה, פלפל אנגלי, מקל קינמון ותערובת פרובנס (יש בסופר). מממ... יצא מיוחד. אוריינטלי כזה.
בתיאבון!
|
תוכן התגובה:
|
תגובות נוספות
|